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随着人们生活水平的不断提高，人们渐渐告别“清汤寡水”的饮食习惯，大鱼大肉已成为很多人餐桌上的标配。大吃一顿，嘴巴是过瘾了，随之而来的是腹痛难忍，医院进行检查后，医生下诊断：急性胰腺炎。那么，什么是急性胰腺炎呢？下面将给您科普一下急性胰腺炎的相关知识：
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胰腺在哪里？
在我们身体上腹部深处有一个非常不显眼的小器官—胰腺，它“隐居”在腹膜后，如下图所示：
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胰腺有什么功能？
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。胰腺为混合性分泌腺体，主要有外分泌和内分泌两大功能。它的外分泌主要成分是胰液，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。内分泌主要成分是胰岛素、胰高血糖胰腺素。
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什么是急性胰腺炎？
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。
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引起急性胰腺炎的高危因素有哪些？
（1）胆囊结石。一半以上的胰腺炎是由胆囊结石引起的，一般来说，胰液分泌后通过胰腺和胆囊交汇小肠的共同开口排除，胆囊里的结石一旦掉出堵住共同通道，胆汁不能正常流入小肠，逆流进胰管后将胰液激活，就会引起急性胰腺炎。
（2）暴饮暴食。高脂、高蛋白食物及酒精的大量摄入，会促使胰液大量分泌，而酒精能够直接刺激胰液分泌。另外酒精进入十二指肠还会引起胰管在十二指肠的开口（十二指肠乳头）水肿，导致胰管内的压力升高，胰液不能顺利到达肠腔消化食物。
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急性胰腺炎有哪些症状？
（1）腹痛：为本病的主要表现和首发症状，疼痛位于上腹侧，常向腰背部放射，可为钝痛、隐痛、钻痛或绞痛，多位持续性，进食后加剧，弯腰抱膝位可减轻。治疗后，轻症患者腹痛3-5天可缓解；重症患者腹痛持续时间较长，当发生腹膜炎时疼痛波及全腹。
（2）恶心、呕吐：发作频繁，起初为食物或胆汁样物，病情加重后可能为粪样，多为肠麻痹导致。
（3）发热：多在38.5℃以内，若体温超过39℃持续不退，提示病情较重或合并感染。
（4）低血压或休克：常见于重症急性胰腺炎。
（5）水、电解质、酸碱平衡及代谢紊乱；多有轻重不等的脱水，呕吐频繁者可有代谢性碱中毒。
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如何预防急性胰腺炎？
（1）治疗胆道疾病。及时治疗胆道结石，是避免急性胰腺炎的重要措施。（2）戒酒。平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害，抵抗能力下降。在此基础上，一次性大量酒精摄入可能引起急性胰腺炎，所以戒酒也是预防方法之一。（3）避免暴饮暴食。暴饮暴食可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流。所以，“打牙祭”赴宴会时一定不可暴饮暴食。（4）尽量减少上腹损害或手术。内窥镜逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎，此时医生和病人都要引起警惕。
（5）其它。如感染、糖尿病、情绪及药物都可引起胰腺炎，一定要积极控制血糖，使用药物过程中注意咨询医生有无引起胰腺炎的不良反应。
协和西院消化内科专家建议：如果您有胆道疾病或者在大吃一顿之后，出现持续性的上腹痛，一定要警惕急性胰腺炎，医院就诊。
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