本病病因迄今仍不十分明了，胰腺炎的病因与过多饮酒、胆管内的胆结石等有关。
1.梗阻因素
由于胆道蛔虫、乏特壶腹部结石嵌顿、十二指肠乳头缩窄等导致胆汁反流。如胆管下端明显梗阻，胆道内压力甚高，高压的胆汁逆流胰管，造成胰腺腺泡破裂，胰酶进入胰腺间质而发生胰腺炎。
2.酒精因素
长期饮酒者容易发生胰腺炎，在此基础上，当某次大量饮酒和暴食的情况下，促进胰酶的大量分泌，致使胰腺管内压力骤然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶进入腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解甘油三酯释出游离脂肪酸而损害胰腺。
3.血管因素
胰腺的小动、静脉急性栓塞、梗阻，发生胰腺急性血循环障碍而导致急性胰腺炎;另一个因素是建立在胰管梗阻的基础上，当胰管梗阻后，胰管内高压，则将胰酶被动性的“渗入”间质。由于胰酶的刺激则引起间质中的淋巴管、静脉、动脉栓塞，继而胰腺发生缺血坏死。
4.外伤
胰腺外伤使胰腺管破裂、胰腺液外溢以及外伤后血液供应不足，导致发生急性重型胰腺炎。
5.感染因素
急性胰腺炎可以发生各种细菌感染和病毒感染，病毒或细菌是通过血液或淋巴进入胰腺组织，而引起胰腺炎。一般情况下这种感染均为单纯水肿性胰腺炎，发生出血坏死性胰腺炎者较少。
6.代谢性疾病
可与高钙血症、高脂血症等病症有关。
7.其他因素
如药物过敏、血色沉着症、遗传等。
常见症状
急性水肿型胰腺炎主要症状为腹痛、恶心、呕吐、发热，而出血坏死型胰腺炎可出现休克、高热、黄疸、腹胀以至肠麻痹、腹膜刺激征以及皮下出现淤血斑等。
1.一般症状
(1)腹痛：为最早出现的症状，往往在暴饮暴食或极度疲劳之后发生，多为突然发作，位于上腹正中或偏左。疼痛为持续性进行性加重，似刀割样。疼痛向背部、胁部放射。若为出血坏死性胰腺炎，发病后短暂时间内即为全腹痛、急剧腹胀，同时很快即出现轻重不等的休克。
(2)恶心、呕吐：发作频繁，起初为进入食物胆汁样物，病情进行性加重，很快即进入肠麻痹，则吐出物为粪样。
(3)黄疸：急性水肿型胰腺炎出现的较少，约占1/4。而在急性出血性胰腺炎则出现的较多。
(4)脱水：急性胰腺炎的脱水主要因肠麻痹、呕吐所致，而重型胰腺炎在短短的时间内即可出现严重的脱水及电解质紊乱。出血坏死型胰腺炎，发病后数小时至10几小时即可呈现严重的脱水现象，无尿或少尿。
(5)由于胰腺大量炎性渗出，以致胰腺的坏死和局限性脓肿等，可出现不同程度的体温升高。若为轻型胰腺炎，一般体温在39℃以内，3～5天即可下降。而重型胰腺炎，则体温常在39～40℃，常出现谵妄，持续数周不退，并出现毒血症的表现。
(6)少数出血坏死性胰腺炎，胰液以至坏死溶解的组织沿组织间隙到达皮下，并溶解皮下脂肪，而使毛细血管破裂出血，使局部皮肤呈青紫色，有的可融成大片状，在腰部前下腹壁，亦可在脐周出现。
(7)胰腺的位置深在，一般的轻型水肿型胰腺炎在上腹部深处有压痛，少数前腹壁有明显压痛。而急性重型胰腺炎，由于其大量的胰腺溶解、坏死、出血，则前、后腹膜均被累及，全腹肌紧、压痛，全腹胀气，并可有大量炎性腹水，可出现移动性浊音。肠鸣音消失，出现麻痹性肠梗阻。
(8)由于渗出液的炎性刺激，可出现胸腔反应性积液，以左侧为多见，可引起同侧的肺不张，出现呼吸困难。
(9)大量的坏死组织积聚于小网膜囊内，在上腹可以看到一隆起性包块，触之有压痛，往往包块的边界不清。少数病人腹部的压痛等体征已不明显，但仍然有高热、白细胞计数增高以至经常性出现似“部分性肠梗阻”的表现。
2.局部并发症
(1)胰腺脓肿：常于起病2～3周后出现。此时患者高热伴中毒症状，腹痛加重，可扪及上腹部包块，白细胞计数明显升高。穿刺液为脓性，培养有细菌生长。
(2)胰腺假性囊肿：多在起病3～4周后形成。体检常可扪及上腹部包块，大的囊肿可压迫邻近组织产生相应症状。
3.全身并发症
常有急性呼吸衰竭、急性肾衰竭、心力衰竭、消化道出血、胰性脑病、败血症及真菌感染、高血糖等并发症。
调理建议
急性胰腺炎中医治疗：(1)肝郁气滞，疏肝理气，和胃通里。
(2)脾胃实热，清热解毒，通里攻下。
(3)肝脾湿热，清利肝脾，内泻热结。
(4)古代研讨已证明了灵芝在抗癌、免疫、保肝、抗炎、肃清自在基、活血化瘀跟改良胰脏血液轮回等功效。经灵芝与药物结合利用医治后，胰腺腺泡显明恢复。掩护肠道屏障功效、活血化瘀、维护胰腺细胞等。灵芝具有增强人体的免疫功能，延缓衰老等作用，此外灵芝有保肝利尿的作用，还有一定的防癌抗癌作用，急性胰腺炎患者是可以食用灵芝。建议急性胰腺炎患者在饮食上以清淡为主,不要吃辛辣刺激的食物。晚期胰腺癌服用灵芝后带瘤生存：李XX，男，78岁，美籍华人。年2月，因上腹部剧痛就诊北京XX医院，经彩超、CT及病理确诊患晚期胰腺癌（浆液性囊腺癌）。CT显示，胰尾部2.5cm×4.1cm肿块，胃窦后壁、十二指肠均有浸润，腹腔动脉处有1.5cm×1.6cm淋巴肿大、少量腹水。癌标物CEA:ng/ml，CA19-9:58U/ml。右上腹压痛明显，食欲不好，全身乏力，消瘦。
年2月20日做伽马刀治疗，并于4月20日开始化疗（吉西他滨+顺铂）。两周期化疗后，评定前期治疗效果。发现无明显疗效，胰尾部肿瘤已增至5cm×2.8cm，CEA：ng/ml，CA19-9:62U/ml，中量腹水。经治疗后患者的身体状况大不如前，恶心、呕吐，食欲差，腹部肿痛，低热（每天下午体温37.8℃左右），乏力，精神萎靡，体重49kg，白细胞2.5×/L，谷丙转氨酶75U/L。
医生告之，鉴于晚期胰腺癌治疗方法很局限且无疗效，患者整体状况较差，建议寻求中医中药治疗。
年7月5日患者开始服用灵芝制剂，每天3次，每次一袋（3g），服用10天后，食欲增加，腹部胀痛减轻。20余天后，低热消失，精神状态好转，自觉体力增强。当服用2个月时，患者整体状态改善良好。每餐可以吃二两饭，并可步行半小时不觉得累。服用灵芝制剂3个月（一个疗程）后，复查，肿瘤缩小至3.5cm×1.8cm。癌标物CEA：23ng/ml，CA19-9:2.8U/ml，白细胞4.8×/L，谷丙转氨酶30U/L,腹水消失。患者身体状况日渐康复，体重增至60.5kg。
为了达到长期带瘤生存目标，医生嘱其继续服用灵芝制剂巩固疗效。年12月复查，CT显示肿瘤已缩小至2.2cm×0.8cm，周围侵润已控制住，没有扩散及转移，CEA已降至8ng/ml。患者带瘤生存生活治疗较好。
附：灵芝抗放化疗、抗肿瘤机制原理
传统肿瘤治疗以手术、化疗或放疗为主。手术可切除肿瘤组织，化疗和放疗通过杀死肿瘤细胞而使肿瘤缩小或消失，但都不能彻底清除肿瘤细胞和避免肿瘤转移，是一种解决燃眉之急的方法。相反，手术带来的损伤和放化疗的毒性并对骨髓、消化系统、肝、肾等重要器官产生毒性，甚至还降低了机体天然抗肿瘤免疫力，基至因此直接或间接导致患者死亡，这也就是通常所说的放化疗“敌我不分”的后果。
按中医治则看，肿瘤的手术切除、化疗和放疗只重视了“祛邪”，而忽视了“扶正”，甚至伤及正气。灵芝在肿瘤统治疗中的应用，恰是弥补了肿瘤传统疗法的不足，即扶持了正气，真正做到了“祛邪、扶正”并存。灵芝的扶正固本作用通过增强机体抗肿瘤免疫力，促进骨髓造血功能、拮抗放射治疗或化学治疗引起的组织损伤而实现的。部分肿瘤患者经灵芝治疗后能长期带瘤生存，也是由于其增强机体抗肿瘤免疫力，限制了肿瘤进一步发展和转移的结果。换言之，灵芝扶持了正气，实现了“正气存内”，虽有邪（肿瘤）存在，却实现了“邪不可干”。
祝您健康长寿！