很多人都听过「急性胰腺炎」，知道这个病相当厉害，能让人轻松花掉十几万乃至几十万，还未必能保得住命……
比如辽沈晚报曾刊登一则新闻《20瓶啤酒下肚他的胰脏溶解了》：
图片来源：报道截图
无独有偶，新余的一名小伙也因狂吃小龙虾和啤酒，突发急性胰腺炎！
图片来源：网易新闻截图
夏天来了，烧烤摊前大口吃肉、大碗喝酒的人多了起来，急诊科的急性胰腺炎病人也多了起来。
可这胰腺到底是管啥的，「发炎」后果这么严重？大吃大喝又怎么会让胰腺「发炎」？
胰腺，究竟有多重要？胰腺（下图浅黄色部分）呈三棱形，长12～15cm，是隐藏在幕后的「人体第二大消化腺」。
被胃（棕黄色）和横结肠（绿色横线部分）遮住部分身影的浅黄色狭长器官就是胰腺，图片来源Pixabay
说到消化，我们一般会想到胃和肠，但实际上，胰腺也是消化军中的「一员大将」。
首先，胰腺能消化什么？
简单一句话，胰腺能消化人体必需的三大营养物质——蛋白质、脂肪、糖类。
其次，胰腺怎么助消化？
也很简单，通过分泌具有消化功能的物质来实现。
如分泌含蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的胰液；直接分泌胰高血糖素、胰岛素、生长抑素等物质。
假如胰腺的消化功能出了问题，会发生什么？
可能造成消化不良、营养物质吸收障碍，引发高血脂、低血糖、糖尿病等各种代谢类疾病，严重者可危及生命。
大吃大喝，会让胰腺「发炎」？胰腺分泌的胰液，包含着大量「消化酶」。
正常情况下，这些「消化酶」须经胰管安全输送到十二指肠，然后才能被激活并发挥作用。
若是大吃大喝（特别是有酒精这一活跃分子的参与下），就会引发胰液分泌过度旺盛，从而导致胰管内压力持续增高而破裂！
一旦破裂，各种消化酶就会渗入「老家」胰腺组织，并误以为来到了该干活的地儿，开始激活和自我消化。
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值得一提的是，很多急性胰腺炎患者发病前并没有大吃大喝，而是存在「胆道疾病」。
此类胰腺炎也称胆源性胰腺炎，是由于胆道疾病引发胆管内压力增高，胆汁倒流入胰管内并激活了各种胰酶所致（就好比天然气管道发生了回火事件）。
当然还有其他原因可引发急性胰腺炎，本文不再赘述。
写在最后最后再次友情提醒各位，虽然夏天很热冰镇啤酒很爽，烧烤摊很多小龙虾很美味，我们还是要学会节制。
不为别的，只为了在下一个夏天，以及下下一个夏天……还能享受到世间的这些美食。
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参考文献：
1.周厚纶.胰腺的生理功能[J].临床肾脏病杂志,,11(6):-.
2.张金保.急性胰腺炎的病因与发病机制研究[J].当代医学,(2):88-89.
本文编辑：一坨舒蕾投稿与合作请联系：ganslhelianhealth.