吃出来的胰腺炎患者越来越多
重症胰腺炎这么可怕，究竟是一种什么样的病？蔡国龙介绍，重症胰腺炎是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症，死亡率为20%，像小颜这样有并发症的死亡率可高达50%。此前，医院也收治过这样的患者，他们都是青壮年，都存在长期饮食油腻的现象，“这类病人患的多是高脂血症性重症胰腺炎。这种病是由于体内高甘油三酯所导致，而甘油三酯高多是吃出来的。”重症胰腺炎导致的疼痛非常剧烈。蔡国龙说：“这是胰液对胰腺及其周围组织自身消化的结果，相当于内脏被自己逐渐‘吃掉’，能不疼吗？”正常人的胰液在体内不会发生消化自身的情况。因为胰管表面有保护层，胰酶还没成型，不具有这么大的杀伤性。但是，上述防御功能遭到破坏时，就会引起或轻或重的胰腺炎。重症胰腺炎最喜欢找上两类人：一是本身有胆道疾病的，临床上称之为胆源性胰腺炎；二是像小颜这样顿顿外卖、不良饮食，会导致胃肠功能紊乱，进而引发胰腺炎两者均与吃有关，近年来，后者占比越来越高。为此，建议广大市民，平时饮食要荤素搭配，不要经常吃油脂、胆固醇较高的食物，更不能暴饮暴食。点外卖必不可少怎么办？三招教你健康吃外卖
一、西式简餐
比如年轻人喜欢的洋快餐外卖：披萨、汉堡、薯条、炸鸡、汽水饮料，这样一餐下来的热量太高。而且非常缺乏蔬菜，营养很不均衡。属垃圾食品。所以如果喜欢吃西式餐品，推荐：冷餐三明治+沙拉的组合。三明治在烤制过程中油、盐、糖的比例都较小。再配上一份健康的蔬菜沙拉，补充人体必需的膳食纤维和维生素。用醋汁或者橄榄油来代替沙拉酱，则更能省去部分额外的热量。二、中式盖饭
再说说常点的中餐盖饭，宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆牛肉，都是年轻人经常点的，味道属于咸香辣的“重口味”，使人胃口大开，一不小心主食就吃多了。小窍门：在点单的时候，尽量选择菜饭分开盛放，一来避免过多食用主食，二来汤汁不会浸入到米饭中。不建议点绿色蔬菜是因为被“闷”时间长了，口感变差，营养素也流失。也不建议干煸豆角、地三鲜、烧茄子这样的菜品。这些都是重油重盐的，烹制过程中需要大量用油，先炸后炒的制作手段也并不健康。建议选择西兰花、荷兰豆、秋葵、胡萝卜、洋葱、山药、木耳这种“皮实”的蔬菜。三、主食选择
建议选择米饭、馒头这样朴实、蒸熟即可的原生态的主食。不要过多地选择油饼、馅饼、炒饭这样复杂加工的主食，因为它们只能给我们带来额外的油和盐。
信息来源：杭州日报
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