囤菜剩菜有风险
食品变质
部分家庭在春节前会囤菜，另外还有亲朋好友送来的大批食品礼物，长时间存放就存在变质的风险，包括细菌超标、发霉、氧化酸败等情况，不仅容易造成粮食的浪费，还有食物中毒的风险。
建议：合理采购不囤货，合理存放不同类别食物。冷藏冷冻食品以及鱼、肉、海鲜等食物及时分装冷冻冷藏，粮食、坚果等食物注意防潮。
此外，春节餐桌常常鱼肉满桌，难免剩余。然而剩菜中有害物质会随存放时间的增加而增加，一方面，剩菜中的硝酸盐会逐渐转化为亚硝酸盐。另一方面，剩菜容易滋生细菌，其中有些细菌还会产生毒素，食用剩菜易带来食物中毒的风险。
建议：按需备餐，避免剩菜；剩菜要及时放入冰箱中；储存时间不宜过长，食用剩菜前要彻底加热。
交叉感染节日期间冰箱储藏食物过多，生熟食物易放在一起，生食中的细菌病毒等微生物易进入熟食，造成交叉污染。
建议：将生食和熟食分别装入保鲜盒或裹上保鲜膜存入冰箱，并对冰箱进行分类管理，避免熟食和生食直接接触。
外出就餐须谨慎
疾病感染
多人围桌吃饭，不使用公筷容易将口鼻携带的细菌通过筷子传递到菜中，还会导致不同菜本身携带的细菌的交叉污染（尤其是冷菜），导致幽门螺旋杆菌、甲肝、戊肝等消化道疾病，以及新冠、流感等呼吸系统疾病的传播。
食物过敏
节日外出饮食频繁，容易吃到未知原料的食物，对于过敏体质的人及婴幼儿来说，可能会发生食物过敏的情况。
建议：避免给婴儿吃不合适的食物，易过敏体质的人要提前说明自己的身体情况和饮食禁忌，不随意食用来历不明的食物；不盲目尝鲜，拒绝食用野味。
饮食不当有风险
春节期间菜品丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不均衡、过度饮酒等情况。暴饮暴食会增加身体对食物的消化负担，易引发胃肠道疾病，还会增加胰腺的负担，增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。此外，春节期间膳食多肥腻的特点不仅容易造成体重增加，还容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。最后，过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤。
建议：控制食物摄入总量；平衡膳食，保持食物的多样性，多吃杂粮，增加新鲜水果蔬菜的摄入量；饮酒适量，根据《中国居民膳食指南（）》中的建议，成年男性一天饮用的酒精量不超过25g，成年女性不超过15g。据计算，25g酒精相当于ml啤酒，ml葡萄酒，75ml白酒（38度）50ml高度白酒；不空腹饮酒。
温馨提示
外出消费就餐出现呕吐、腹泻、腹痛等症状应及时就医，并保存好相关证据，及时拨打投诉举报电话。若无法及时就医可采取催吐等急救措施。
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