今天，正月初四
我们要迎灶王爷回民间了
传说，正月初四
诸神由天界重临人间
民间有“送神早，接神迟”之说
送神要一大早
接神放在下午也未迟
在北方
有些农村风俗是正月初四“绑火神”
用玉米梗或麦梗绑在棍子上
点燃后从自己家送到河里去
代表一年家里无火灾
“羊日”
正月初四，又称为羊日
而“三羊(阳)开泰”寓意吉祥
晋人董勋《问礼俗》载曰
“正月一日为鸡，
二日为狗，
三日为猪，
四日为羊，
五日为牛，
六日为马，
七日为人。
正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”
北方一些地方初四有吃“折箩”的传统
张寿臣的相声《化蜡扦儿》中
就有这样一句
“老太太晌午吃的散伙面，
晚上吃的折箩”
所谓“折箩”
本意是宴会剩余的饭菜
在寻常百姓家
正月初一到初三期间的剩饭菜便称为“折箩”
在物质供给并不丰裕的时代
过年无疑是大饱口福的最好时机
过年时，人们总会尽可能地置办最好的食物
但另外一方面
也就意味着常常会有剩余
所以到了初四这一天
要将之前剩余的食物加以处理
佳肴虽可口，不宜过度。
过节就得放开吃？当心急性胰腺炎
胰腺是人体一种重要的消化器官，我们每天所吃的食物都是靠胰腺分泌的胰淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶进行消化分解为小分子，从而进一步吸收。正常情况下，胰腺分泌的胰酶在人体的各种保护机制下，可以防止胰酶对胰腺本身发生消化作用，只消化食物。一旦保护机制被破坏，胰酶在胰腺内被激活，胰酶对胰腺本身就会进行消化，从而引起一系列化学性炎症和全身反应。
暴饮暴食和大量饮酒后，胃酸分泌量增加，刺激胰酶分泌旺盛，加之酒精可以刺激十二指肠黏膜，导致十二指肠乳头水肿，阻碍胰酶的排出，胰酶在胰腺内被大量激活，从而发生急性胰腺炎。
急性胰腺炎最主要的症状
腹痛，上腹部为主，持续不缓解，同时会伴有恶心、呕吐，发热，严重者会有休克。
急性胰腺炎有哪些危害呢？
在胰腺炎时，胰酶和各种血管活性物质会经血流释放到全身各个重要脏器，包括心脏、中枢神经系统、呼吸系统、肾脏、肝脏和胃肠道等，严重时可以导致多脏器功能衰竭，危及生命。
即使经过积极治疗，一些严重患者会遗留假性囊肿，腹腔感染，胰瘘等一系列棘手问题，严重影响生活质量。
何种人群是急性胰腺炎高危人群呢？
有胆道系统疾病者，慢性胰腺炎者，暴饮暴食、大量饮酒者，各种感染，上腹部手术和外伤者，甲状旁腺功能亢进者，动脉粥样硬化者，服用某些特殊药物如激素，硫唑嘌呤等，这些均是急性胰腺炎的高危人群。
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廊小卫编辑整理
参考资料来源新华网健康中国
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